生理情况下味觉是由舌乳头上的味蕾所感知，味觉减退或者消失主要见于以下几种疾病：
第一、中枢神经系统疾病，常见的有脑梗死、脑出血，脑梗死和脑出血损伤到味觉中枢，可出现味觉减退或者消失。
第二、焦虑、抑郁，长时间严重的焦虑、抑郁患者也会出现味觉减退或者消失。
第三、舌乳头机械损伤，有的患者喜欢刮舌苔，长时间刮舌苔可导致舌乳头损伤进而出现味觉异常。
第四、感染性疾病，最常见的为病毒感染，如上呼吸道感染、消化道病毒感染等。
第五、长时间进食辛辣刺激的食物，过度辛辣刺激可导致味蕾损伤，从而出现味觉减退、消失。
出现味觉消失应及时去医院就诊，查明病因并对因治疗。